20 juin 2007
Mon Tiramisu pour Hassan
Je n'ai jamais pensé à publier une recette de tiramisu parce qu'il y en a pas mal parmis nos blogs... seulement, j'ai reçu hier un mail d'un internaute,Hassan, me demandant de lui expliquer la recette de ce dessert Italien... C'est avec plaisir que je lui réponds et j'en profite pour lui dire combien j'ai été flattée qu'il ait choisi ma Petite Ferme pour lever le mystère....
Hassan, Pour vous, le recette du Tiramisu....
ingrédients:
1 pot de 250g de mascarpone (rayon fromage frais)
75g de sucre en poudre
1 boite de biscuits à la cuillère ou boudoirs
1 tasse de café fort
20 cl d'Amaretto (alcool Italien) ou bien de cognac si vous n'en avez pas...
3 oeufs, blancs et jaunes séparés
cacao en poudre fine (marque poulain par exemple...)
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et battre les jaunes avec le sucre avec un fouet électrique jusqu'à que le mélange blanchisse et devienne rémeux, soit environ 3 nm. Incorporez le mascarpone et bien fouettez pour homogénéiser.
Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel puis les incorporer au mélange jaunes + sucre. Ajoutez l'alcool.
Dans un plat carré ou un moule, disposez une couche de biscuits.
Imbibez les biscuits avec du café à l'aide d'une petite cuillère...
Recouvrir de crème mascarpone...
Renouvelez l'opération en imbibant les biscuits de café en en terminant toujours par une couche de crème...
Placez le gâteau une nuit au frigo pour que la crème se solidifie et "prenne" le gâteau. Sortir le tiramisu 1/2h avant de la déguster pour qu'il ne soit pas trop froid et le poudrer de cacao pour une jolie présentation..
Bon appétit!
Commentaires
Mmmhhh, qu'il est beau! Hassan est vraiment gâté!
Superbe ton tiramisu!!
sab
Hummm rien de mieux qu'un bon tiramisu!!!!
Le tiramisu je ne m'en lasse pas !
Comme j'aime ce dessert, moi qui suis une inconditionnelle de café. Bravo
Chrys
Hummm ! délicieux ton tiramisu.
Bizzz, Alexie
c'est un dessert si bon : si c'était plus light...
hummm! qu'il doit être bon!
Le tiramisu est devenu mon dessert préféré, et tu peux le décliner de diverses façons, avec tous les fruits.
Bises, Marie
C'est vrai ça marie! ma nièce en fait aux fraises!
Avec tous les détails si on arrive plus à faire un tiramisu c'est qu'on a les yeux bouchés. bravo :)
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