tarte Amandine pistache rhubarbe/Abricot
En allant chercher mon pain je suis tombée nez à nez avec cette tarte chez le boulanger. Elle était très belle mais vu le prix, j'ai fais un pti détours vers le supermarché pour acheter les ingrédients nécessaires et hop! au boulot! Comme il n'y a pas d'abricots en cette saison j'ai pris des abricots moelleux au rayons fruits secs. Le petit coté acidulé donne bien avec la douceur de la crème d'amande. Très bon mais un peu lourd! A consommer avec modération!
Pâte sablée:
250g de farine tamisée
100g de sucre glace
1 pincée de sel
100g de beurre mou
1 oeuf
Mélangez les ingrédients ensemble sans trop travailler. Formez une boule et placez la au frais 1h.
Pour l'appareil à tarte
2 belles branches de rhubarbe epluchées
1 petits paquet d'abricots moelleux (rayon fruits secs)
1 petite barquette de pistache émondées NON salées
160g de poudre d'amandes
2 oeufs battus
80g de sucre
20cl de crème liquide
30g de farine
Quelques gouttes d'essence d'amandes amères
quelques amandes effilées pour la déco
Passez les pistaches au mixeur pour obtenir une poudre fine. Coupez les branches de rhubarbe épluchées et petits dés. Sortir la pâte, l'étaler dans un moule recouvert de papier sulfurisé, la piquer et la précuire à 180°C pendant 5 mn.
Pour l'appareil, mélangez tous les ingrédients ensemble sauf les amandes effilées et placez au frigo en attendant.
Sortir la pâte du four, disposez la rhubarbe, l'appareil à la pistache et les abricots moelleux par dessus. Cuire 30mn.
A la sortie du four, parsemez avec les manades effilées puis une fois tiède, nappez avec un peu de confiture d'abricots pour faire briller.
Commentaires sur tarte Amandine pistache rhubarbe/Abricot
elle est sublime! bravo!
ouawww!! une tarte gourmande!!! elle fait envie!!
Je suis sûré qu'elle est, en plus, bien meilleure que celle du boulanger !
J'adore l'association abricot - rhubarbe, pour son côté acidulé !
Une bien jolie tarte!
C'est clair que c'est souvent cher, ce genre de douceurs. La tienne est superbe!
oh!! que ça me donne envie!!!!
Je craque littérallement, je note de suite ta recette ! C'est vraiment un bonheur de venir sur ton blog !
Elle est magnifique!!!! Je note!! Bravo!!!
c'est vrai qu'elle est splendide...
comme c'est original, dommage que je quitte ma maison, je l'aurai vite faite cette recette.
Mais j'en prends note
Bonne continuation.
Kalinka
Elle est belle et très appétissante, bravo !
J'adore les tartes amandine et la tienne est vraiment magnifique!!
Elle est divine ta tarte, tu as du en régaler des ventres !!!
quelle tarte magnifique!! biiises micky
elle est splendide!
magnifique et sans aucun doute délicieuse !!
Ta tarte est magnifique!!!! vraiment elle donne envie!
Ta tarte me fait saliver de bon matin...trop dur, car évidement je ne peux pas y gouter d'ici...
Superbe recette!
Elo
Trop belle ta tarte!! Et avec cette couche de pistaches dessus, j'adore.. elle devait vraiment etre delicieuse!
Ta tarte est spendide et super super appétissante.
Bises. Chrys
J'adore la rhubarbe et ta tarte est magnifique!!!A tester!!Bises!
huuuuuuuuuum!!! quelle magnifique tarte!! biiiiises micky
je viens de la faire et vraiment c est un pur bonheur en bouche.....mon mari craque autant que moi merci pour ta recette
Cette recette est absolument terrible!!! J'adore!! Je rêverais d'en manger une part!
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