11 février 2007
Crabe cakes façon bistrot
Voici une recette de caroline Rostang chef d'un resto Parisien: l'Absinthe. C'est simple, vite fait et très bon!
Pour 6 crabe cakes (3 personnes):
- 200g de chair de crabe
-300g de mie de pain de mie mais sans la croûte
- 2 oeufs
- 4 cl d'huile d'olive
- 4 cl de crème fleurette
- 1/2 oignon haché
- 1 pointe de tabasco
- 5 cà café de moutarde
-5 cà café de sauce Worcestershire
- 2 cà soupe de persil ciselé
Mixez finement le pain de mie. ajoutez la moutarde, le persil et les oeufs. Ajoutez l'oignon et le crabe. Ajoutez sel, poivre, tabasco, worcester sauce, l(huile et la crème.
Garnir des moules à tartelettes ou à muffins. Suivant l'épaisseur, cuire de 20 mn à 1/2 heure à 180°C. Piquez un couteau au centre pour contrôler la cuisson et la prolonger si nécessaire. A servir tièdes (pas chauds) avec une salade bien relevée!
Commentaires
Miam! Je veux en faire depuis longtemps car c'est un plat typique des USA et que j'adore lorsque je peux en trouver. J'ai quelques recettes en stock, j'essaierai bientot. Merci pour la tienne.
Je ne connais pas du tout cette recette mais ça me tente beaucoup, ça a l'air tout simple à faire et je suis sûre que ça plairait à mon chéri!
j'essayerai bien...
Ici aussi ça va plaire. Et pas seulement à l'homme de la maison.
ils ont une vraie bonne bouille ceux là! je sens d'ici qu'il faut tester!
C'est original et cela a l'air simple ... C'st pour moi !
9a, c'est une recette que j'essaierai surement
waaooouuwww!!
elle est superbe ta recette!! bises micky
Sympa comme tout!
C'est une bonne idée, je note la recette, merci !
Elle me plaît bien cette recette, à noter.
tu as dis simple ... je prends...
non mais ta recette est vraiment sympa..
Mmmm ! j'adore ce genre de plats !
J'adopte cette sympathique recette !
bravo !
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