18 décembre 2006
La galette des Rois
Et oui, il faut y penser car c'est bientôt tout ça! Cette année, je n'avais pas le droit à l'erreur, il me fallait une galette digne de ce nom! L'année dernière, j'en avais fais une mais je l'avoue... un peu dans la précipitation et du coup j'en avais oublié... le sucre! c'était infect! C'est le chien qui l'a mangé et tout le monde s'est foutu de moi! J'ai hésité à refaire ma recette en doublant les proportions car elle est un peu radine sur la crème d'amandes et en ajoutant du sucre cette fois ci! ou d'innover et d'aller voir ce que nous propose les autres "bloggeurs". En optant pour le 2 eme solution, je suis tombée sur le blog de notre amie étudiante en boulange "gorgeous and delicious". Je vous conseille d'aller faire un pti tour chez elle pour lui faire un pti coucou et pour admirer sa MA-GNI-FIQUE galette qui m'a coupé le souffle. Je me suis donc inspiré de sa recette.
J'ai beau avoir essayé de faire le même décor... c'est loin d'être aussi joli!
j'avoue avoir eu la flèmme de faire la pâte feuilletée moi même. Pour une prochaine fois! J'ai donc acheté deux disques de pâte feuilletée mais PUR BEURRE car c'est bien meilleur!
150g de poudre d'amandes
150g de sucre
150g de beurre mou
3 oeufs
1 bouchon de rhum
5 gouttes d'extrait d'amande amère
20g de maizena
Battre le beurre en pommade. Tamisez la farine et le sucre. Incorporez ces derniers au beurre puis ajoutez les amandes en poudre. Ajoutez les oeufs, l'amande amère et le rhum. Gardez cette préparation au frais pendant au moins 20 mn. Étalez le premier disque de pâte et badigeonnez de jaune d'oeuf le pourtour. Étalez la crème, disposez la fève puis recouvrir du 2 eme disque. Souder et décorer le dessus de la galette puis faire quelques trous au centre. Moi je l'ai passé au jaune d'oeuf pour la faire dorer. Garder au frais le temps de préchauffer au four à 200°C et cuire 20 mn.
Vive les Rois!
Commentaires
elle est très!!
belle ta galette!! même si on s'est foutu de toi ( riiiire!!) au moins le chien ,lui,il a eu bon de la déguster!! bises micheline
Ah la galette des rois ,ici on va en manger pendant tout le carnaval ......
Elle est bien appétissante ta galette, je garde la recette. Merci !
Miam la galette !
Mais Cindy c'est à toi que revient tout le merite!
On ne peut pas dire que tu sois en retard !!!
Elle est belle, en tous les cas... Bisous, Marie
Elle est bien belle ta galette!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=179738&pid=3453919
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
